A four-course Iftar journey inspired by India’s Ramadan traditions
28 January, Dubai, UAE:
This Ramadan, Khadak presents a refined four-course iftar menu rooted in the traditions of India’s historic food capitals. Available daily from iftar until 8.30 PM, the experience draws from the flavours of Hyderabad, Delhi and Lucknow, spotlighting dishes traditionally enjoyed to break the fast across the subcontinent.
The menu opens with Medjool dates, followed by a classic rose drink to begin, and a seasonal fruit chaat paired with guava sorbet, offering a light and balanced start to the meal. The first course features a selection of small plates including dahi pulki, kheema puff, and mushroom, pyaaz and parmesan bhajiye.
A dedicated kebab course follows, highlighting N M chicken shammi, makhan malai tandoori chicken, and Purani Dilli-style seekh kebab, allprepared using classic techniques and restrained spice profiles.
For the main course, the menu centres on mutton haleem, slow-cooked for depth and richness, alongside Guntur butter chicken and Shadab-style chicken biryani. The dishes are served with Khadak dal, cucumber raita, and a choice of naan or laccha paratha.
Dessert is Haji Ali falooda, a traditional Ramadan favourite layered with falooda sev, basil seeds, saffron syrup and rabdi.
Priced at AED 185 per person, Khadak’s Ramadan iftar is designed for guests seeking an authentic, well-paced dining experience grounded in Indian culinary heritage. Select dishes from the menu, including mutton haleem, will also be available à la carte throughout the month.
Join us at Khadak for a truly authentic Ramadan dining experience.
About Khadak
Khadak is an all-day Indian restaurant that offers a casual dining experience deeply rooted in tradition. The menu draws inspiration from forgotten recipes and iconic dishes found in food streets nationwide.
The brand also stands as a voice for unheard stories from communities across India, which come to life through the ‘People of Khadak’— diverse characters and personalities from India’s iconic food streets, each bringing their own unique stories. Khadak creates an experience that seamlessly blends tradition with a warm touch. In addition to its flavorful dishes, Khadak offers an exceptional non-alcoholic drinks menu, thoughtfully crafted around the unique personalities of the ‘People of Khadak.’ Each drink reflects the character’s traits, adding another layer of storytelling and ensuring a complete and immersive dining experience. This dynamic environment invites diners to explore and connect, offering a journey that celebrates India’s rich culinary heritage in a modern setting.
Artists flown in from India have added a unique layer to Khadak’s design, where each piece of art tells its own story, transporting diners to India. Beyond the food, Khadak’s space is infused with a narrative that celebrates India’s vibrant cultures, merging artistic expressions with culinary heritage. With a blend of heritage and contemporary design, Khadak offers an inviting space that resonates with Dubai’s diverse audience, making it a standout destination for those seeking an exceptional Indian dining experience. Audience, making it a standout destination for those seeking an outstanding Indian dining experience.
Location: Villa 426, 12 Al Wasl Rd, Jumeirah, Dubai
Operational Hours: Sunday to Thursday 9 AM – 12 AM, Friday to Saturday 9 AM – 1 AM
Parking: RTA & Valet
Website: www.khadak.com
Instagram: @khadak.ae
القائمة تتضمن أربعة أطباق مستوحاة من التقاليد الرمضانية في الهند
دبي، الإمارات العربية المتحدة، ×× فبراير:
كشف مطعم كاداك عن قائمة إفطار من أربعة أطباق تجمع بين تقاليد الطهو الشهيرة لأعرق وأكبر المدن الهندية، وتتوفر يومياً ابتداءً من وقت الإفطار وحتى الساعة 8:30 مساءً. وتستمد القائمة إلهامها من أشهى النكهات التقليدية المميزة لمدن حيدر أباد ودلهي ولكناو، والتي تركز على أطباق الإفطار الفريدة في الهند.
وتبدأ تجربة الضيوف مع تمر المجدول، يليه شراب الورد الكلاسيكي، وسلطة فروت شات مع سوربيه الجوافة، ما يمنحهم بداية صحية ومنعشة لوجبة الإفطار. ويضم الطبق الأول تشكيلة من الأصناف بكميات صغيرة، بما فيها داهي فولكي، وفطائر كيما، والفطر، والبياز، وبهاجي بالبارميزان.
أما الطبق الثاني، فيتألف من أصناف الكباب، مثل الدجاج الشامي المميز، ودجاج تندوري ماخان مالاي، وسيخ كباب على طريقة بوراني ديلي، والمحضرة جميعها وفق التقنيات التقليدية مع أشهى نكهات التوابل المتنوعة.
وتضم الأطباق الرئيسية، حليم لحم الضأن المحضر على نار هادئة لإضفاء نكهةٍ لا تُقاوم، ودجاج بالزبدة على طريقة جونتور، وبرياني الدجاج على طريقة مطعم شاداب. كما يتم تقديم جميع الأطباق إلى جانب دال كاداك والرايتا بالخيار، وإمكانية الاختيار بين خبز نان ولاتشا براتا.
ويحلو الختام مع طبق الحلويات المميز الحاج علي فالودة، وهي حلوى رمضانية تقليدية شهيرة مكونة من طبقات شعيرية الفالودة، وبذور الريحان، وشراب الزعفران، والرابدي.
وتتوفر قائمة الإفطار في مطعم كاداك مقابل 185 درهم إماراتي للشخص الواحد، وهي مصممة للراغبين بالاستمتاع بتجربة تناول طعام مفعمة بالأصالة والنكهات التقليدية وإرث المطبخ الهندي العريق. وتتوفر أيضاً أطباق مختارة من القائمة، بما في ذلك حليم لحم الضأن، حسب الطلب طوال الشهر الفضيل.
يدعو مطعم كاداك ضيوفه الكرام للاستمتاع بتجربة تناول طعام رمضانية أصيلة لا مثيل لها.
لمحة عن كاداك
يقدم كاداك تجربة تناول طعام هندي مميزة طوال اليوم تحتفي بالإرث الثقافي الغني للهند. ويستلهم المطعم قائمة وجباته من الوصفات العتيقة والأطباق التقليدية التي تشتهر أسواق المأكولات الشعبية بتقديمها في جميع أنحاء الدولة.
وتسلط العلامة الضوء على القصص القديمة للمجتمعات الهندية من خلال “شعب الكاداك”، الذي يمثّل شخصيات مختلفة من أسواق المأكولات الشعبية بالهند تقدم كل منها قصته الفريدة، مما يوفر تجربة استثنائية تجمع بين التقاليد واللمسات الدافئة. ويقدم كاداك قائمة مشروبات غير كحولية مميزة تم تصميمها بإلهام من “شعب الكاداك”، ويعكس كل مشروب فيها سمات الشخصية ويروي قصتها المميزة ليضمن تقديم تجربة تناول طعام شاملة وغامرة. وتشجع هذه البيئة الحيوية رواد المطعم على الاستكشاف والتواصل، وتوفر لهم رحلة تحتفي بإرث الطهو الغني في الهند ضمن أجواء عصرية جذابة.
ويثري مجموعة من الفنانين الهنود تصاميم المطعم بلمساتهم الإبداعية التي تروي قصصها الخاصة وتحمل الضيوف في رحلة ساحرة إلى الهند. ويروي المكان حكايا تحتفي بالثقافات الهندية التي تنبض بالحياة، حيث يدمج التفاصيل الفنية بتراث الطهو، ليقدم مساحة عصرية جذابة تلبي أذواق سكان دبي وتمثل وجهة مثالية للراغبين في خوض تجربة تناول طعام هندي لا تنسى.
الموقع: فيلا 426، 12 شارع الوصل، جميرا، دبي
ساعات العمل: من الأحد إلى الخميس، من الساعة 9 صباحاً حتى منتصف الليل؛ يومي الجمعة والسبت، من الساعة 9 صباحاً حتى 1 بعد منتصف الليل
موقف السيارات: موقف سيارات وخدمة ركن السيارات
الموقع الإلكتروني: www.khadak.com
إنستاجرام:@khadak.ae
Discover more from Dubai New Style
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
